Llegan las noches frías a mi isla del encanto, jamás comparado con el invierno en otros países, pero nosotros con cualquier brisa fresca ya tenemos frío, somos del trópico, así somos. Para estas noches "frías" nada mejor que un chocolate caliente, y con jengibre es mucho mejor. El jengibre le da esa chispa, ese toque especial. La primera vez que probé chocolate caliente con jengibre, fue en Doughnut Plant en Nueva York (Creo que el cielo es bien parecido a este lugar), era diciembre, hacia frío, tomarlo fue la mejor decisión de ese día, eso y una dona de creme brulee, todo era hermoso!!!! Que frío???? Que nieve???? chocolate caliente y dona, esa es la solución a los problemas. Y mientras aquí, en mi invierno tropical, recordando aquel exacto momento, decidí recrear la bebida, no es exacta, pero el paladar me lo agradeció.
¿Y tus noches? ¿Comenzaron a ser frías?
Chocolate Caliente con Jengibre
1.5 oz de Chocolate Oscuro sin azúcar
2 tazas de leche
3 cucharadas de jengibre en trozos
Miel a gusto
En una cacerola a fuego bajo, derretir el chocolate, añadir la leche y el jengibre. Dejar que hierva, apagar el fuego. Con un colador, derrama el chocolate caliente en un envase para así eliminar los trocitos de jengibre. Endulzar con miel a gusto.