De vuelta a la cocina, decidí experimentar con algo sencillo. Luego de unas vacaciones culinarias, no podía comenzar con algo muy elaborado. Así que comenzaré con este rico semiffredo de limón. Será el primero de varias recetas enfocadas De la Flor a la Mesa.
Ya todos se han percatado de mi pequeña fijación con las flores....quizás en otra vida andaba por los campos holandeses recogiendo flores para venderlas en los mercados, o me dedicaba a hacer arreglos victorianos para los castillos, enfocados en el Lenguaje de las Flores. Sea como sea, las flores son más que una expresión de belleza por parte de la naturaleza. Son parte de la cadena de la vida, pues sin ellas y sin su polen, los pájaros, las abejas y las mariposas no podrían polinizar.
Y al final, no tendríamos deliciosos frutos para llevar a nuestros platos. La flor de limón es pequeña, blanca, con un centro amarillo muy peculiar. Crece en ramitos atados a ramas llenas de espinas. No son muy aromáticas, pero son hermosas.
Esta receta de Semiffredo es sencilla y saludable. Pueden encontrar la receta y paso a paso en este link. La receta original llevaba fresas, pero yo hice omisión de ellas. También sustituí el agave por miel. Para mi gusto, no quedó tan cremosa, quizás en vez de leche de coco, la próxima vez usaré crema de coco aunque sea más dulce. Acompañala con miel al comerla...la combinación me gustó mucho.
Espero que la disfruten!!!